Intr-o tigaie incinsa, punem putin ulei de masline extra virgin si prajim cotletele de miel 3 minute pe ambele parti pana sunt frumos rumenite.E important ca atat tigaia cat si uleiul sa fie bine incinse, pentru ca astfel carnea face aproape instant o crusta care inchide la interior toate sucurile acelea delicioase din carne.Scoatem carnea de la prajit, o condimentam cu sare si piper pe ambele parti, apoi, pe una din parti punem miere (ungem carnea cu miere folosind o pensula). 15-20 de minute, 2 portii ; PENTRU COTLETE. 4 cotlete de miel; 3-4 linguri de unt Lurpak Spreadable; un varf de sare; piper proaspat rasnit PENTRU CRUSTA DE FISTIC. jumatate legatura de patrunjel; 80g fistic; 1 catel de usturoi; 2 linguri ulei de masline; jumatate lingurita de chimion; 1 lingurita de sare; piper proaspat rasnit PENTRU MAZARE. 400g mazare 2 linguri suc de lamaie; 1/2 lingurita fulgi de ardei rosu; 1/2 lingurita de sare; 1/4 lingurita piper; 6-8 cotlete de miel; Ingrediente pentru crusta: 1/2 cana pesmet; 3 linguri fistic decojit; 1 lingurita fulgi de ardei rosu; sare si piper, dupa gust; Ingrediente pentru gatirea cotletelor: 1 lingura unt nesarat; 1-2 linguri de ulei de masline . Mod de preparare: Cotletul de miel in crusta aromata de fistic este una dintre cele mai fragede fripturi de miel la cuptor. Traditia spune ca de pe masa de Paste nu trebuie sa 5itR1F.

cotlet de miel in crusta de fistic